Posté le 30/12/2006 09:12:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)
Juste avant de fêter la fin de l'année, voici une idée d'amuse-bouche en cuillères facile à réaliser et très bonne. Les crevettes sont très parfumées grâce au lait de coco, à la citronnelle et au citron vert. Il faut laisser mariner les crevettes pendant 1 heure.
CREVETTES MARINEES A LA THAILANDAISE EN CUILLERES
Pour 12 cuillères :
- 12 grosses crevettes roses
- 15 cl de lait de coco
- 1 branche de citronnelle fraîche
- 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 6 brins de coriandre
- sel, poivre
- Décortiquez les crevettes. Faites-les mariner dans le lait de coco avec la citronnelle finement ciselée, le jus des citrons verts, l'huile, la coriandre, le sel et le poivre pendant 1 heure.
- Egouttez les crevettes et réservez la marinade.
- Faites revenir les crevettes 5 mn dans une poêle anti-adhésive, de tous côtés. Réservez. Faites réduire la marinade 5 mn dans la même poêle.
- Disposez 1 crevette par cuillère et nappez de la marinade réduite.
Bonnes cuillères !
Je vous souhaite une très belle journée !
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