Posté le 10/01/2007 08:01:00 par Les Agapes (voir son site)
Un peu de poisson et de légèreté après les fêtes, ça n'a jamais fait de mal... voici une recette toute en finesse de lieu jaune à la vanille.
Il suffit de mettre les darnes de poisson dans un papier sulfurisé (ou dans une papillote en silicone), d'ajouter persil plat ciselé et tranches de citron et de les arroser avec de l'huile d'olive à la vanille faite maison (une gousse fendue dans un flacon) ou bien de faire du beurre à la vanille (beurre mou dans lequel on ajoute des graines de vanille).
15 minutes de cuisson à 200° et quelques pommes de terre cuites à l'eau suffisent pour se régaler.
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