Posté le 22/01/2007 08:01:15 par La Fée Maison (voir son site)

HIhihihihihihihiihi je fais la maligne, mais je n'en menais pas large ce week end ! Et oui, l'épidémie de gastro la maisonnette de la Fée.... alors moi qui devait publier mes recettes ce week-end, eh bien elles sont remises à Lundi !

Aujourd'hui ça va mieux mais ce n'est pas encore la panacée.... faut que je me retape, mercredi je pars au ski !!!! (non non vous ne rêvez pas, après j'enchaîne toujours avec la Turquie....)

Donc pour nous requinquer, voici une recette de cake et muffins à la banane, chocolat et coco !
Je me suis aidée de la recette de Pascale Weeks, qui a été suivie par beaucoup de bloggeuses ! Mais n'ayant pas tous les ingrédients,e t voulant en rajouter d'autres, je me suis permise de changer beaucoup de choses !

Pour un cake et 6 muffins:

100 g de beurre mou (moi j'ai mis 30g de beurre et de l'huile d'argan)
100 g de sucre roux (30g de sucre roux et du sirop d'érable)
1 sachet de sucre vanillé
2 Å“ufs battus

150ml de lait de coco

1 banane mûre écrasée (mais on peut en mettre plus)
225 g de farine à levure incorporée (ou rajouter 1 sachet de levure)
100 g de chocolat noir cassé en gros morceaux (au couteaux)

50g de noix de coco torréfiée (passez a la poêle chaude)

Préchauffez votre four sur 180°C.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux. Ajoutez les Å“ufs battus et mélangez.Ajoutez les bananes écrasées et mélangez.Versez la farine en la tamisant,et mélangez bien.

Ajoutez les morceaux de chocolat, et mélangez à nouveau.Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour environ 40-45  minutes (15min pour les muffins)

Une lame de couteau plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez tiédir le gâteau dans son moule puis démoulez-le sur une grille.

C'était vraiment délicieux, j'ai mangé des muffins dans le train allant à Paris (eh oui je voyage, je voyage), ils étaient encore chaud, c'était miamesque !!!!

vue d'ensemble

vue de l'intérieur

On a mangé les autre le soir avec Gwengo et Riri, c'était très bon aussi !

Les parents ont tortoré le cake à eux 2, c'est qu'il était bon également !