Pommes de Terre sauce Ciboulette, Recette Pommes de Terre sauce Ciboulette

Posté le 29/01/2007 01:01:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)

J'ai fait la recette qui suit un jour où mes enfants m'ont demandé : " Dis Maman tu peux faire des pommes de terre comme à la Courte-Paille ... ?". Je me suis donc lançée en essayant de faire aussi bien que la Courte-Paille et en espérant que les jeunes juges ne seraient pas trop sévères avec moi !... Mais ce n'était pas gagné... ;o)

Vous pouvez cuire les pommes de terre au four ou dans les braises d'un barbecue... et les accompagner d'une sauce aux fines herbes.

POMMES DE TERRE SAUCE CIBOULETTE

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Pour 4 personnes :

- 4 grosses pommes de terre

- 1 échalote

- 1 botte de ciboulette

- 1 gousse d'ail

- 200 grs de fromage blanc

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre

- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.

- Lavez les pommes de terre et emballez-les une par une dans du papier alu. Disposez-les dans un plat à four, enfournez à mi-hauteur pendant 1 heure.

- Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote très finement. Ciselez la ciboulette. Pelez, hachez la gousse d'ail. Mélangez le fromage blanc avec l'huile d'olive, l'échalote, l'ail et la ciboulette. Salez et poivrez.

- Sortez les pommes de terre du four, déballez-les et laissez-les un peu tiédir avant de les fendre en 2 dans la longueur. Répartissez-y 1 cuillère de sauce, versez les reste dans une saucière.

- Vous pouvez les servir en accompagnement d'un bon steack grillé, d'une viande rôtie ou de simples saucisses cocktail.

Verdict des jeunes juges tout de même un peu durs avec moi : c'est bon, mais tout de même meilleur à la Courte-Paille !!! (ils ont préféré la sauce de la Courte Paille) ;o)) Mon mari et moi-même avons apprécié, ils ne savent pas ce qui est bon ces Loulous... ;o))

Bon appétit !

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