Posté le 01/02/2007 05:02:00 Par cocopassions (Voir son site)
Avant de mettre mon billet , je souhaite un très très bon anniversaire à Hervé, le céri d'amour à Valérie57. Il fête aujourd'hui ses 22 ans. Il est jeune, beau et sent bon le sable chaud prépare son anniversaire, avec tous ses potes et postesses qui voudront bien répondre à son appel pour amortir venir chez lui pour fêter son annif amortir : son appart, sa cave à vin, les soldes de sa femme......
Bref, Hervé, toute la famille au grand complet, homme, femme et enfants (pas les chiens hein ) te souhaite un très bon anniversaire et espère bien goûter des bulles bientôt en admirant ta belle cave à vin !!!!!
Encore et toujours une recette sucrée salée (désolée Emmy) extraite de Marmiton et remaniée à ma façon (par exemple les 10 mn de cuisson me paraissait trop juste)
Sauté de veau au miel et au citron vert
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 à 800 g de veau à blanquette coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de miel (fonction de chacun)
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 cuillère de romarin
- beurre
- jus de citron vert
- Saler, poivrer les sautés et les faire dorer dans un peu de beurre.
- Oter la viande
- Déglacer avec l'eau et le vinaigre balsamique.
- Détacher les sucs, ajouter le miel et le jus de citron.
- Laisser mijoter à feu doux durant 1 heure ensuite rajouter le romarin.
Je l'ai servie avec des cèpes sautés à l' huile d' olives et à l'ail et un bon Bordeaux pour mettre en valeur ce très bon plat
Recette similaires
-
Côtes de Veau à la Réglisse et au Citron Vert
Ajouté le 22/11/2006 01:11:00
Voici une recette de côtes de veau en sucré-salé, délicieuse, assez originale et surprenante. La marinade rend la viande vraiment très tendre... J'avais des bâtons de réglisse à utiliser, j'ai surfé un peu sur mes sites de cuisine préférés et j'ai[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2006...
-
Blanquette de veau au citron vertAjouté le 22/11/2007 17:33:00
Les plats mijotés reviennent en force avec l'hiver approchant et pour mon plus grand plaisir car j'aime la texture de la viande qui a cuit doucement et longuement. La blanquette c'est assez banal comme plat vous allez me dire mais aromatisée au[...]http://choumiecuisine.canalblog.com/archives/...
-
Brochette de veau au citron vert
Ajouté le 13/01/2008 17:33:00
La présentation sous forme de brochette est ludique mais peut désarçonner certains enfants qui n'ont plus l'habitude de manger avec les doigts, ni à déchiqueter la chair avec les dents à même la viande (le poisson ou le légume) ! En[...]http://troispetitstours.over-blog.com/article...
-
Curry de veau au lait de coco et citron vert - Riz aux dés de mangues et amandes effilées
Ajouté le 24/06/2008 12:00:53
En ce moment je suis très noix de coco… Pourtant avant, j’avais horreur de ça, mais depuis que j’ai cuisiné les blancs de poulet au lait de coco de Cristophe Dumouche que j’ai trouvé dans le livre Tentation de Philippe[...]http://www.chefnini.com/curry-de-veau-au-lait...
-
Salade folle de saumon fumé au citron vertAjouté le 29/10/2006 15:10:00
Et voici le repas en famille pour l'anniversaire de Gwengo ! Après avoir souhaité l'anniversaire de Papy Gé hier soir, qui fut ravi de découvrir son nouvel ami ! :-) Manue l'avait gâté avec des châtaignes , du velouté de potiron , de[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...