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Semoule au lait de soja vanille et au citron vert

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C'est rapide à faire, et c'est parfait pour compléter un repas un peu léger ou pour se faire plaisir au goûter!

Ingrédients

- 60 g de semoule de blé fine
- 500 ml de lait de soja vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- le zeste d'1 citron vert

Préparation

Etape 1

Prélever finement le zeste du citron vert.

Etape 2

Dans une casserole, porter à ébullition le lait. Réduire le feu.
Y ajouter la semoule en pluie fine, puis le zeste de citron.

Etape 3

Faire épaissir sur feu très doux pendant une dizaine de minutes en remuant tout le temps.

Etape 4

Arrêter le feu.
Ajouter le sucre et bien remuer.

Etape 5

Verser sans attendre dans des petits pots.

Etape 6

Laisser refroidir avant de placer les pots au réfrigérateur recouvert de film alimentaire pour éviter que la semoule se dessèche.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Chateau Chalon (Jura, Blanc)

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