Semoule au lait de soja vanille et au citron vert

Préparation

• Prélever finement le zeste du citron vert.
• Dans une casserole, porter à ébullition le lait. Réduire le feu.
  Y ajouter la semoule en pluie fine, puis le zeste de citron.
• Faire épaissir sur feu très doux pendant une dizaine de minutes en remuant tout le temps.
• Arrêter le feu.
  Ajouter le sucre et bien remuer.
• Verser sans attendre dans des petits pots.
• Laisser refroidir avant de placer les pots au réfrigérateur recouvert de film alimentaire pour éviter que la semoule se dessèche.