Posté le 05/03/2007 20:03:19 par au jardin des délices (voir son site)

je voulais vous faire une recette car je n'ai pû rien poster hier ,car je suis allée à l'anniversaire de ma soeur, et aujourd'hui, je suis allée chez des amis l'après midi!! j'ai donc fais mon souper en rentrant et je viens de  faire cette mousse exprès pour vous!!c'est une nouvelle création!!!! la voici

voici les proportions:

100gr de chocolat blanc
50gr de crème
2 blancs d'oeufs+ 1 c à c de sucre glace
100gr de crème + 1 c à c de sucre glace
1,5gr de gélatine

coulis de citron vert:

50ml de jus de citron (4 citrons)
40gr de sucre pour confiture
1 goûte de colorant vert
presser les citrons, et  mettre le jus dans un poêlon avec le sucre

ah!!! j'ai oublié de faire la photo!!!!!
mettre cuire deux min
si le jus devient un peu trop épais, ajouter une ou deux c à c d'eau

bouillir les 50gr de crème et l'ajouter sur le chocolat coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu

entre temps, tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10 min
prélever un rien de chocolat , le chauffer et y dissoudre la gélatine

l'ajouter au restant de chocolat

battre la crème en chantilly et ajouter la c à c de sucre, ensuite l'ajouter au chocolat

battre les blancs d'oeufs avec la c à c de sucre, et l'ajouter délicatement à la préparation

mettre à refroidir

j'avais fais aussi un coulis de fruits de la passion, mais cuit, ça ne me plais pas! (même façon de procéder que le coulis de citron)

ajouter de la crème fraîche sur le dessus de la coupe et verser le coulis sur la crème

et pour la deuxième coupe,presser un fruit de la passion et le mettre sur la crème
voici le coulis de la passion cuit!!

et bien voilà mes amis, je vous embrasse et je vous souhaite une excellente soirée!! biises micky