Posté le 21/03/2007 14:03:00 Par La marmite de Cathy (Voir son site)

Samedi, en allant me ballader dans ma librairie préférée , j'ai découvert un  nouveau livre de cuisine "Rillettes à la folie", comme en ce moment , c'est un de mes chevaux de bataille , je n'ai pas pu m'empêcher d'aller y jeter un coup d'oeil !

Et ce que j'ai vu m'a beaucoup plu, ce livre donne un foule d'idées sympas, des rillettes classiques, des rillettes de poisson, des rillettes de légume et des rillettes sucrées, tout y est et je n'ai pas pu m'empêcher de recopier 2 recettes !
Voici la première, un séduisant mélange de carottes et pain d'épices que j'ai remanié en fonction de ce que j'avais et de mes gouts !

Pour un bon bol

80 g de pain d'épices ( 3tranches)150 g de carottes1 pincée de cannelle100 g de fromage de chèvre type "Petit Billy"fleur de sel, poivre

Laisser les tranches de pain d'épices 1 heure à four tiède (100°C-th 3) pour qu'elle se déssèchent
Laver et éplucher les carottes, les mettre dans une casserole d'eau salée et faire obuillir. Laisser cuire 10 mn , jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore fermes. Les râper ou les émincer très finement
Mixer le pain d'épices  ajouter les carottes, et le fromage, bien mélanger et servir sur des petits tranches fines genre cracotte

Verdict : moi j'ai bien aimé, par contre Thierry n'a pas aimé du tout ! mais c'est quand même un mélange intéressant que je resservirai pour mes apéros estivaux

J'en profite pour faire un clin d'oeil au jeu Le sucré s'invite chez le salé qui se passe chez Mamina et dont le thème est le pain d'épices !

Le mélange carotte-pain d'épices a déjà inspiré beaucoup de blogueuses, et en voici quelques exemples

Des carottes en cumble de pain d'épices chez Anne
Une pintade au pain d'épices et carottes fondants chez Lorette
Un crumble de pains d'épices aux carrottes confites et au maquereau fumée chez Suik-suik
Un cake carottes - pain d'épices - chèvres chez la Gourmande Bleue
Des chicons et carottes au pain d'épices chez Sophie
Un cheesecake chicons-carottes- pain d'épices chez Mirabelle