Rillettes de truite fumée, servies sur toasts

Ingrédients

• 2 filets de truite fumée
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de piment de Cayenne
• Poivre noir du moulin