Posté le 01/04/2007 18:31:00 par CoinCoin aux fourneaux (voir son site)

Nous avons beaucoup aimé cette tarte aux haricots plats qui a le mérite de changer un peu de celles que nous mangeons habituellement.

En plus, les haricots plats commencent à arriver sur les étals des marchés, sinon, ceux de chez Picard sont très bons et déjà coupés en morceaux (pour les paresseuses ou les pressées).

Les ingrédients :
- un fond de pâte feuilletée
- 500 g de haricots plats
- 2 tranches de jambon cuit
- 3 ?ufs
- 20 cl de crème fraîche
- 30 cl de lait
- emmental râpé
- paprika
- sel et poivre

Après avoir cuit les haricots dans une grande casserole d?eau bouillante, les égoutter et les laisser refroidir un peu, puis les disposer sur la pâte feuilletée préalablement piquée.
Y ajouter le jambon coupé en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger les ?ufs, le lait, la crème, l?emmental, le paprika, le sel et le poivre.
Verser la préparation obtenue sur la tarte.

Ensuite, on enfourne pour 30 à 40 minutes à 180° et c?est prêt !




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