Posté le 12/04/2007 08:04:00 par Les Agapes (voir son site)

Série modes de cuisson inventifs: après le wok landais, voici la raie poêlée inspirée par mon poissonnier. Devant mon manque d'inspiration de la semaine dernière et mon absence de plaque de cuisson (ouf, on en voit la fin, la pièce sera remplacée lundi prochain), il m'a en effet suggéré d'acheter de la raie pelée (peau sombre seulement) pas trop épaisse et de la poêler dans un wok bien chaud.

Bilan: absolument pas photogénique mais une cuisson parfaite si l'on compte 7 minutes côté peau blanche puis 5 minutes de l'autre côté. A retenir donc ;-)

Sinon, Envoyé Spécial est venu tourner un reportage le 19 mars dernier à la Librairie Gourmande sur "Le boom du livre de cuisine". A voir ce soir sur le petit écran, à partir de 21h sur France 2.

Dans la série média, à notre aussi un billet sur la Librairie dans le supplément Art de vivre de l'Express de ce même jeudi 12 avril.