Posté le 12/04/2007 00:04:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)

Voici une recette de tarte où les pommes se marient avec le gingembre pour votre plus grand bonheur ! La recette est issue d'un "vie pratique gourmand".

TARTE AUX POMMES ET AU GINGEMBRE

Pour 6 personnes :

- 240 grs de sablés

- 30 grs de cassonade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 8 pommes

- 40 grs de beurre + 1 cuillère à soupe de beurre fondu

- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

- quelques morceaux de gingembre confit pour la déco

-  Graissez le fond d'un moule à tarte avec le beurre fondu. Travaillez les biscuits au robot pendant 15 secondes, de façon à les réduire en miettes fines. Ajoutez le gingembre et 20 grs de beurre, puis faites tourner encore 15 secondes. Déposez ce mélange au fond du moule graissé en appuyant avec les mains fermement au fond et sur les bords. Mettez au frais pendant 2 heures.

- Au bout de ce temps, préchauffez votre four sur th 5-6-160°.

- Epluchez les pommes, ouvrez-les en 4 et retirez les pépins. Recoupez chaque quartier en tranches fines. Disposez celles-ci en cercles concentriques sur le fond de la préparation aux sablés. Poudrez du mélange sucre vanillé/cassonade, posez le reste de beurre en noisettes (20 grs).

- Mettez à four chaud pendant 40 mn. Décorez la tarte de quelques morceaux de gingembre confit et servez tiède de préférence. Faites tout de même attention à la découpe qui peut être un peu délicate :o)

Bonne tarte !

Je vous souhaite une très agréable journée !