Posté le 24/05/2007 09:05:06 Par Mets aventures (Voir son site)
Je ne suis pas très présente ces derniers temps ni sur mon blog, ni sur les vôtres, mais ce mois de mai m'a complètement déboussolée. Les week-end sont tous hyper chargés et les semaines mériteraient deux ou trois jours de plus. Du coup, j'ai passé très peu de temps dans ma cuisine et devant mon ordinateur.
Je prends enfin quelques minutes ce matin, pour vous présenter une recette express à l'image de ce que j'ai le temps de préparer en ce moment, c'est à dire pas grand chose. Quelques muffins pour les petits déjeuners et goûters gourmands. C'est vrai qu'il n'y a rien d'original, sauf que cette recette est pour moi une première, puisque j'ai utilisé pour la première fois du lait fermenté dont on entend beaucoup parler ces derniers temps. Estérelle a même consacré un article au lait fermenté, ribot et autre buttermilk dans un numéro du magazine Elle il y a quelques semaines.
J'avais lu que ce type de lait était le gage de muffins super moelleux. Et bien je vous le confirme.
Pour cette recette je suis partie sur une base trouvée dans le superbe blog cakes in the city, mais j'ai changé la garniture et un peu les proportions et le mode opératoire.
Muffins aux perles craquantes (12 muffins)
450 g de farine
100 g de sucre roux
50 g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
1/2 càc de sel
375 ml de lait fermenté ou ribot
2 oeufs
85 g de beurre
150 g de perles craquantes Valhrona (ou des pépites de chocolat)
Mélangez dans un saladier les ingrédients secs (farine, sucres, levure et sel). Faites fondre le beurre, ajoutez les oeufs et le lait et mélangez. Versez le mélange liquide sur le solide, ajoutez les perles et mélangez juste assez pour que la farine soit incorporé. Résistez à la tentation de faire une pâte lisse, c'est la clé du succès.
Versez dans des moules à muffins et enfournez 25 minutes dans un four préchaufféà 180°.
D'autres recettes de muffins sucrés?
Muffins canadiens
Muffins myrtilles
-
Muffins pour le retour des marathoniens
Ajouté le 15/10/2006 11:10:00
15 octobre 2006 : MARATHON DE REIMS, la Fée sur la ligne d'arrivée (enfin j'espère, j'écris ce post à l'avance !) Je viens d'apprendre que Claire Emma courait le 10kms, elle doit être arrivée grâce à ses barres énergétiques ! Comme hier nous avons[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
-
Une nouvelle base pour les muffins apéroAjouté le 06/11/2006 21:11:00
La semaine dernière Débo des Agapes publiait une recette de muffins roquefort noix . Ce qui m'a beaucoup plu dans sa recette c'est qu'elle utilise pour ces muffins salés une base de gâteau au yaourt. J'ai trouvé cette idée très ingénieuse car[...]http://metsaventures.canalblog.com/archives/2...
-
Mon retour de marché pour Claire EmmaAjouté le 19/11/2006 10:11:00
Eh oui, juste avant la cloture des photos, voici mon retour de marché de ce matin pour Claire Emma ... un peu en vrac mais je n'avais pas la place de tout étaler. Au programme: - des yaourts, - du brie, du morbier, du saint nectaire, - des[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2006/11/...
-
Les Muffins sont de retour...Ajouté le 08/12/2006 17:12:00
Il était une fois une petite banane, perdue dans une corbeille à fruit vide, qui ne cessait d'appeler à l'aide. La pauvre petite, se dit la petite Émilie, que va-t-elle devenir si je ne m'occupe pas d'elle très vite? Je ne peux tout de même pas la[...]http://lesenviesdemilie.canalblog.com/archive...
-
De retour dans ma cuisine, avec les muffins de Manue!Ajouté le 07/01/2007 17:01:00
Dit donc, ça faisait longtemps que je ne m'étais pas installée derrière mon pc pour blogguer un peu... Après ma session de partiels de décembre, je fourmillais d'idées pour préparer des chocolats, des macarons, du pain d'épices...mais...j'ai[...]http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/20...
