Posté le 28/05/2007 08:05:00 Par A boire et à manger (Voir son site)
L'idée intéressante de cette recette vient avant tout du "risotto". Après avoir épluché les asperges et coupé les pointes, j'ai détaillé les tiges en petits morceaux réguiliers.
J'ai fait mijoter tout doucement ces derniers dans un mélange de crème fraîche (10cl) et de fond de volaille déshydraté (une cuill à café bombée) jusqu'à ce que les asperges soient fondantes et la crème épaissie. Un p'tit coup de moulin à poivre, et basta!
J'ai fait cuire les escalopes de poulet dans une poêle dans un mélange beurre / huile d'amande grillée, j'y ai rajouté les pointes d'asperges crues et couvert le tout avec un couvercle "cloche" qui me vient de ma grand-mère... Et j'ai laissé là aussi mijoter en retournant de temps en temps. Résulltat: doré et moelleux!...
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Les petits roulés qui partent en moins de deux
Ajouté le 13/09/2007 08:01:00
Pour une petite soirée entre amis réussie, il suffit de réunir quelques bons ingrédients : des amis tout d'abord, de la bonne humeur et quelques petites bouchées apéritives à grignoter. Outre les classiques dips de légumes croquants, tortillas ou[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...
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Recette Halloween: les courges rôties de JamieAjouté le 24/10/2007 18:10:37
Nous avons feté dimanche l'anniversaire de Maël , et comme je suis une timbrée de première catégorie, je devais préparer un repas familial pour midi , puis le gouter pour les 11 copains[...]http://www.bihan-bicoque.com/article-7205294....
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De la dame verte aux chinois, en passant par Anthony Burgess et les deux StanleyAjouté le 09/11/2007 13:41:00
"Je veux voir la dame verte !" C'est ce que la petite Nini m'a réclamé la dernière fois que nous nous sommes vues. Je ne me suis pas fait prier : j'ai mis le DVD et nous avons regardé, pour la énième fois, la " dame verte ", et puis aussi[...]http://mingoumango.blogspot.com/2007/11/de-la...
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Comment il est possible de vite s'emmêler les pinceaux en regardant les aventures de deux policiers ...Ajouté le 24/11/2007 08:59:00
Un chouette jeu proposé par Stella de La Rhune Quand j'étais petite, je croyais que ... Et bien, allez savoir, parfois on peut vite faire des associations d'idées singulières ... Quand j'étais petite, je suis une fois tombée nez à[...]http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2007/...
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Joues de porc en daube façon grand veneur et frites de cèleri rave, rôties aux 4-épicesAjouté le 16/12/2007 10:25:00
Un petit goût sauvage ! Les joues, que ce soient de bêtes à quatre pattes ou de poissons sont toujours de très bons morceaux. Donc, quand j?ai vu chez le charcutier des joues de porc, je devais en profiter. J?ai décidé de les cuisiner en daube,[...]http://cuisinerebelle.canalblog.com/archives/...
