Posté le 23/06/2007 14:52:32 Par A la table de Gaelle (Voir son site)
Souvent, je fais des pâtes au saumon un peu comme on fait les pâtes carbonara. Avec de la crème, du parmesan et même un jaune d'oeuf. C'est délicieux mais un peu lourd. J'ai eu envie de pâtes au saumon plus légère, voici la recette....
Ingrédients pour 2-3 pers : 200g de pâtes (ici des petits papillons) - 3 tomates - 1 pot de chèvre frais (environ 150g) - 150g environ de dés de saumon fumé - de la ciboulette
Faire cuire les pâtes. Pendant la cuisson des pâtes, préparer la sauce. Couper les tomates en dés. Faire chauffer une casserole avec un peu de beurre. Quand le beurre est fondu, ajouter les tomates. Les laisser fondre un petit peu. Ajouter la moitié du pot de chèvre frais et la ciboulette ciselée. Quand les pâtes sont cuites. Ajouter le saumon dans la sauce tomate - chèvre, laisser chauffer 1 min puis servir la sauce sur les pâtes. Une fois l'assiette servie, ajouter des petites touches de fromage de chèvre frais à l'aide de votre couteau ou d'une petite cuillère.
La sauce tomate - chèvre est très bonne est plus légère qu'une sauce crème - oeuf et le chaud froid du plat avec le fromage frais ajouté à la fin donne un résultat très chouette.
Recette similaires
-
Pavé de saumon et sa sauce au fromage de chèvre
Ajouté le 06/09/2007 01:45:00
Cette sauce citronnée au fromage de chèvre, ma voisine nous l'avait servie, au cours d'un savoureux repas, avec un roulé de veau farci. Inutile de dire à quel point c'était délicieux, comme tout ce qu'elle fait d'ailleurs. Moi qui cherche[...]http://missdiane.canalblog.com/archives/2007/...
-
Onigiri... au saumon fumé et chèvre frais !Ajouté le 30/11/2007 19:22:00
La saison des pique-niques est belle et bien terminée. Cependant, celle des brunchs, apéritifs dînatoires et autres réceptions où les convives se restaurent avec les doigts ne s'arrête jamais ! Aussi ai-je eu l'idée de confectionner ces délicieux[...]http://sav.hourra.free.fr/index.php/post/2007...
-
Nid de saumon fumé au chèvre frais sur lit de saladeAjouté le 05/02/2008 19:55:00
Une petite entrée très sympa :) Il s'agit d'une recette WW que j'ai un peu modifié alors je mets les deux versions. Pour 2 personnes: 2 tr saumon fumé Un peu de salade 2 tomates 2 cc de chèvre frais (type chavrou) ciboulette Premiere[...]http://marlysa12.blogspot.com/2008/02/nid-de-...
-
L'idée du week-end : salade de dattes au saumon fumé et au chèvre fraisAjouté le 31/05/2008 19:40:00
Lorsque je suis allée au salon Saveurs , j'ai trouvé un stand qui vendait des livres de... cuisine et notamment des livrets issus des recettes de l'hebdomadaire Madame Figaro . Mon premier choix s'est porté sur celui de la[...]http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/200...
-
Gros raviolis tièdes au saumon et chèvre frais, notre dîner de saint Valentin, une merveille !Ajouté le 19/02/2008 16:56:44
J'ai trouvé cette recette sur la sélection de saint Valentin de linternaute, vous trouverez la recette ici (clic) . 2 feuilles de lasagnes 200g de purée de pommes de terre 150g de chèvre frais Aneth hachée Saumon fumé (au moins 4 tranches)[...]http://ptitesbidouilles.canalblog.com/archive...
