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Bavette sur sauce au chevre et sa puree de poivrons

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 bavettes

1 noisette de beurre


1 cuillère à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel


4 palets de chèvre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel

poivre

Préparation

  • Couper les poivrons en dés assez fins. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les poivrons, saler et poivrer.
  • Les faire fondre à feu doux pendant 15 minutes.
  • Mettre les poivrons dans un blender avec la crème fraîche, du sel et du poivre et mixer jusqu'à la consistance désirée.
  • Réserver au chaud.Faire revenir les bavettes dans du beurre, saler et poivrer. Réserver au chaud.
  • Préparer la sauce ;au bain-marie, faire fondre doucement le fromage de chèvre dans la crème fraîche avec du sel et du poivre.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge

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