Posté le 12/07/2007 10:01:00 Par Le labyrinthe des saveurs (Voir son site)

Cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé de recettes en MAP. C?est vrai que j?en fais souvent mais que je ne prends pas toujours le temps de prendre des photos ou alors que je fais un pain vraiment bon mais avec une recette que je ne peux pas vous présenter puisque je suis à ce moment là en mode vidage de placard donc j?utilise tous mes fonds de paquets de farine (pour pouvoir en tester d?autres vous vous en doutez) comme par exemple le dernier pain que j?ai fait aux carottes et aux raisins, le jour où je le referai j?essaierai de vous donner une recette correcte.

Le pain d?aujourd?hui a, me semble t il déjà un peu voyagé sur la blogosphère et je comprends pourquoi : c?est un délice ! Il date de ma période de révisions (vous pouvez constater à quel point je suis en retard dans mes recettes?), il a un goût vraiment original puisqu?il réunit la banane et le gingembre (association que j?ai réutilisé avec plaisir depuis vous verrez ça bientôt). Parfait pour les jours où vos pauvres bananes essaient de se prendre pour de féroces tigres mais que vous n?avez pas le c?ur de les jeter à la poubelle (j?avoue ne jamais avoir le c?ur de jeter quoi que ce soit à la poubelle au niveau alimentaire ou autre?).

Source : Pain maison aux éditions Marabout

Pain banana ginger

750g  TH=60% programme pain blanc

60ml d?eau

150ml de lait de soja

1.5 càc de sel

3 càc de sucre de canne blond

1 càc de jus de citron

350g de farine T80

2.5 càc de levain déshydraté

120g de bananes très mûres coupées en rondelles (au bip)

50g de farine T65 (au bip)

1 càc de gingembre frais râpé (au bip)

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