Posté le 15/07/2007 11:05:00 Par SAVEUR PASSION (Voir son site)
J'avais envie d'une terrine de queue de boeuf, allez savoir pourquoi... En jetant un oeil sur diverses recettes, je l'ai
trouvée souvent mariée aux carottes. Avec un bon vin rouge, je savais que la terrine serait telle que
je la souhaitais, la carotte c'était surtout pour la déco, ce[?]
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terrine de bar aux asperges vertes et gâteau de carottes au cerfeuil
Ajouté le 22/08/2007 07:38:00
Ceci est mon dernier billet concernant les terrines de poisson et de légumes réalisées lors de l'anniversaire surprise d'un super pote. Après la terrine méditéranéene toute légère, mes classiques ici et là , voici mes 2 dernières[...]http://cahiergourmand.canalblog.com/archives/...
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Risotto aux Cèpes, Sauce au Vin rouge et Ecume de ParmesanAjouté le 28/11/2007 11:25:00
INGREDIENTS (pour deux personnes) Ecume de parmesan : 1 feuille[...]http://pimentetmangue.canalblog.com/archives/...
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Aiguillettes de canard aux noisettes & cacao, espuma de vitelotte au vin rougeAjouté le 02/03/2008 09:47:45
Cette recette était le plat principal de mon menu autour du porto . La viande de canard, à la fois douce(reuse?) et sauvage, me paraissait idéale pour se marier avec ce vin. L'ajout de noisettes et de grué de cacao allait apporter du[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Joues de boeuf confites au vin rouge à basse température, carottes confitesAjouté le 24/09/2008 18:27:00
Avez-vous déjà essayé la cuisson à basse température ? Certes il faut de la patience, mais si vous préparez tout à l'avance, que[...]http://gastronomades.canalblog.com/archives/2...
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Joue de boeuf aux carottes et vin rouge
Ajouté le 21/10/2008 09:23:00
La joue est un muscle, yes Messieurs Mesdames de l'internet mondial, mais, comme elle fait partie de la tête, elle est vendue en tant que produit tripier. Oui, je sais, dès que l'on dit produit tripier, certain(e)s s'évanouissent ou s'enfuient en[...]http://feeds.feedburner.com/~r/PapillesEtPupi...
