Posté le 25/07/2007 08:58:12 par A boire et à manger (voir son site)
Avec ma MAP, j'ai tenté l'autre jour une recette de pain au levain. Je n'ai pas eu vraiment le résultat escompté (le programme choisi n'avait pas l'air totalement adéquat). J'ai donc eu un pain bien levé, mais encore humide l'intérieur. Je m'en suis donc servi pour en faire une base de recette de tartine passée au four.
L'objet du délit
Une couche de chèvre frais, sel, poivre
Une couche de courgettes blanchies à l'eau salée
Une demie tranche de jambon cru
Quelques tranches de "coeur de boeuf"
nappées au pinceau d'huile d'olive,
le tout 15mn à 180°
On parsème de thym frais et on déguste ;o)
Chaud, croustillant, juteux, moelleux... Bon!
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