Coupez les tomates en petits dés, les mettre dans un bol avec le citron, l'oignon nouveau émmincé, l'huile d'olive et la ciboueltte ciselée, salez, poivrez. Réservez au frais. Mettez tous les ingrédients DU PESTO dans le bol dun petit robot, mixez, cest prêt !
Mettre de l'eau et du sel dans une casserole. Portez à ébullition puis baissez le feu. Versez la polenta en pluie, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Poivrez, ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien. Etalez sur une plaque de cuisson antiadhésive, sur une épaisseur d'environ 2 cm. Laissez refroidir pendant 2 à 3 heures à température ambiante ou au frais. Découpez à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce des rectangles. Faites dorer les tartines de polenta dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Vous pouvez les gardez chaudes au four. Faire dorer les tranches de bacon.
Dressez sur une assiette les tartines de polenta avec une tranche de bacon grillée, le tartare de tomates, un peu de chèvre frais et le pesto autour. Dégustez avec une salade en plat principal ou seul en entrée.
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Bien sûr que les fanes de radis ce cuisinent! Voyez plutôt...
Cette recette dont on ne se lasse jamais pour l'apéritif et le goûter!
Pesto rosso : on a trouvé le meilleur de tous !
Commentaires des membres:
Miam !