Name: Tartine de polenta au pesto de fanes de radis
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de bacon; 3 tomates; 1 petit billy (chèvre frais) ou autre chèvre frais; 1 cs de ciboulette fraîche; 1 cs jus de citron; 1 oignon nouveau; 1 cs d'huile d'olive; Coupez les tomates en petits dés, les mettre dans un bol avec le citron, l'oignon nouveau émmincé, l'huile d'olive et la ciboueltte ciselée, salez, poivrez. Réservez au frais.; 40 g de fanes de radis lavées et séchées; 40 g de pignons de pin grillés à la poêle (à sec); 6 cuillères à soupe dhuile dolive; 2 gousses dail dégermées; 40 g de parmesan frais; 70 g de chèvre frais; le jus d1 citron non traité; 1/2 cuillère à café de sel fin; 1 cuillère à café de poivre du moulin; Mettez tous les ingrédients dans le bol dun petit robot, mixez, cest prêt !; 250 g de polenta (semoule de maïs); 1 litre d'eau; sel; Poivre du moulin; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Coupez les tomates en petits dés, les mettre dans un bol avec le citron, l'oignon nouveau émmincé, l'huile d'olive et la ciboueltte ciselée, salez, poivrez. Réservez au frais.
Mettez tous les ingrédients DU PESTO dans le bol dun petit robot, mixez, cest prêt !

Mettre de l'eau et du sel dans une casserole. Portez à ébullition puis baissez le feu.
Versez la polenta en pluie, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Poivrez, ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.
Etalez sur une plaque de cuisson antiadhésive, sur une épaisseur d'environ 2 cm.
Laissez refroidir pendant 2 à 3 heures à température ambiante ou au frais.
Découpez à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce des rectangles.
Faites dorer les tartines de polenta dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Vous pouvez les gardez chaudes au four.
Faire dorer les tranches de bacon.

Dressez sur une assiette les tartines de polenta avec une tranche de bacon grillée, le tartare de tomates, un peu de chèvre frais et le pesto autour.
Dégustez avec une salade en plat principal ou seul en entrée.

TARTINE DE POLENTA AU PESTO DE FANES DE RADIS

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

Mon pesto aux fanes de radis:

Tartines de polenta:

Préparation

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Questions:

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