Posté le 15/08/2007 08:40:00 par Ligne et papilles - blog de cuisine (voir son site)

Requia, la très célèbre Requia est sans four! Imaginez combien il doit être difficile de vivre ans cela quand on est une cuisinière émérite! Pas de cake, pas de tarte, pas de pizza... bref terrible en cette période estivale où les apéro sont légions... Alors pour épater la galerie en deux temps trois mouvements, voici cette petite recette parfumée que j'ai créé car renseignements pris Requia a... un micro-onde! A mi-chemin entre flan, cake, moelleux et fondant, cette recette surprenante et facile comblera un apéro surprise! A décliner à volonté!

200 g de farine
50 g de pesto
1 sachet de levure chimique
100 g de lait
300 g de courgettes râpées
2 ?ufs
20 g d'huile d'olive
60 g de chèvre type Petit Billy

Mélanger la farine avec la levure, puis mettre le pesto, l'huile, le lait et les ?ufs. Bien mélanger. Quand tout est homogène ajouter les courgettes râpées. Mélanger soigneusement puis mettre le Petit Billy émietté. Essayer de ne pas trop le faire disparaitre moi en 4 /5 tours avec le robot il est resté très bien. Mettre dans un plat allant au micro onde, en plastique, en terre cuite, pyrex.... Moi j'ai choisi une boîte genre Tupperware rectangulaire de 25 par 17. J'ai cuit 7 minutes  avec mon micro onde puissance maximale (1000 watts). Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Amuse-bouches chèvre courgettes pesto