Posté le 10/09/2007 14:35:00 Par Crème Laurette (Voir son site)

Vous commencez à connaître mon penchant pour les poulets rôtis ... Je crois que c'est mon plat préféré ... hors de toutes conventions : on le mange avec les doigts, on fait du bruit en rognant les os de la carcasse ... Le poulet rôti, c'est sublime !

En voici une petite déclinaison au sésame ... J'avoue que la chair est toujours aussi tendre avec la méthode de l'arrosage avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes, et ici, la peau du poulet a un bon goût de sésame.

Ingrédients :
1 poulet
huile de sésame
graines de sésame
fond de volaille
eau
sel, poivre

Préparation :
Badigeonnez votre poulet d'huile de sésame.
Mélangez une bonne cuillère à soupe de fond de volaille dans 200ml d'eau. Versez ce mélange dans le plat allant au four.
Déposez le poulet dans ce même plat. Salez et poivrez. Puis, recouvrez de graines de sésame.
Enfournez à four froid àla température de 175°C.
Arrosez votre poulet toutes les 10 minutes pendant les 1h30 (au moins mais tout dépend le doré que l'on souhaite) de cuisson (c'est fastidieux, mais c'est cela qui donne le bon goût).

Bon appétit !

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