Posté le 12/09/2007 22:12:00 Par Philo aux fourneaux (Voir son site)

Miam miam encore une petite recette WW que j'ai encore bien aimé malgré la grimace de Monsieur devant son assiette (il n'aime pas les courgettes et les tomates cuites).

Ingrédients pour 4 personnes (soit 1 point par personne) :
- 1 kg de jeunes courgettes
- 500 grs de tomates
- 6 cuillères à soupe de cancoillote 5 % (soit 120 grs)
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel & poivre
- Viande hâchée (que j'ai rajouté pour mieux faire avaler la pillule à Monsieur)

Préparation :
Préchauffez votre four à 210° C.
Mettez la cancoillote à température ambiante pour la liquéfier.
Couper les courgettes en rondelles d'un centimétre d'épaisseur.
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition et faites blanchir pendant 5 minutes les morceaux de courgettes. Egouttez-les.
Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en tranches épaisses.
Frottez un plat à gratin avec l'ail écrasée. Enduisez-le d'huile et remplissez de tranches de tomate et de courgette en les alternant (et avec la viande si vous le souhaitez).
Salez, poivrez et saupoudrez de basilic.
Enfournez le plat pendant 30 minutes.
Mettez le four sur position grill et versez la cancoillote sur les légumes.
Laissez pendant 5 minutes et servez bien chaud.

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