Gratiné de courgettes rondes farcies aux fruits de mer, Recette Gratiné de courgettes rondes farcies aux fruits de mer

Gratiné de courgettes rondes farcies aux fruits de mer

Posté le 23/09/2007 22:45:00 par Le sachet d'épices (voir son site)

Notez cette recette :

La semaine dernière j'ai acheté plein de légumes, car ne sachant pas si ma voiture allait encore rouler, j'ai préféré faire le plein. Seulement maintenant il faut bien que je les mange, ces légumes !!! Je m'étais laissée tenter pas des courgettes rondes, j'en avais fait pousser une fois dans mon jardin (par erreur) et je les avais trouvées vraiment délicieuses.

Voilà, j'ai donc mes courgettes rondes mais quoi mettre dedans. Bon on verra ça plus tard ! Et puis il y a deux jours j'ai eu envie de fruits de mer et je me suis dit que si je mettais des fruits de mer dans les courgettes, ce devrait être bien bon !

Ni une ni deux, je suis allée acheter des fruits de mer. J'aurais bien aimé des coques mais il n'y en avait pas, j'ai remplacé par des praires. Je n'ai pas voulu faire de sauce à base de crème, je voulais un plat léger. Et pour ce qui est d'être léger, il l'était, et c'était succulent. Je n'ai pas trop fait cuire la courgette évidée, je l'ai mangée légèrement ferme et avec la peau. Pas de reste, et j'en referai c'est sûr.

Préparation : 15 mn ; Cuisson :1 h 15

Ingrédients pour 2 personnes :

2 courgettes rondes

100 g de crevettes cuites

200 g de moules

200 g de palourdes

200 g de praires (ou coques si vous en trouvez)

1 tomate

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 trait de vin blanc

quelques brins de persil

sel, poivre

1 feuille de laurier, du thym

fromage râpé

Préparation :

Nettoyez les moules, puis lavez tous les coquillages. Mettez-les dans une casserole avec du thym et du laurier. Ajoutez un peu de vin blanc, et faites les ouvrir.

Au fur et à mesure qu'ils s'ouvrent, enlevez-les et ce jusqu'au dernier.

Pendant ce temps, enlevez un chapeau sur les courgettes, évidez-les.

Préchauffez votre four. Dans un plat, versez une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Positionnez les courgettes et laissez cuire 30 mn à 180° C.

Pendant ce temps, triez et enlevez les pépins des courgettes. Dans une poêle, faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile d'olive, ajoutez la chair des courgettes coupée en petits morceaux. Ecrasez une gousse d'ail et rajoutez-la aux courgettes. Coupez une tomates en petits morceaux et ajoutez-la également à la préparation. Salez et poivrez. Laissez cuire 20 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil ciselé.