Posté le 25/09/2007 08:59:00 Par Le plat du jour (Voir son site)

Comme promis, la semaine s'annonce toute en douceur puisqu'elle sera alimentée par les recettes de la photo postée hier pour le concours de photos "So girly" de Lauriana. Je commence donc avec la recette de ces rochers à la noix de coco, fondants à souhait, inspirés par Nathalie.

Pour 10 rochers:

4 blancs d'oeufs

200 g de noix de coco rapée

160 g de sucre en poudre

du chocolat noir, en carrés, en pépites ou en pistoles (j'ai utilisé mes pistoles à 70,6% de cacao: un régal)

Préchauffer le four à 150°.

Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre et la noix de coco rapée.

Garnir les empreintes d'un moule pyramide au 1/3 de pâte coco. Tasser avec les doigts. Mettre quelques pistoles (ou autre) et recouvrir de pâte coco. Tasser à nouveau.

Démouler les rochers et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant environ 25 minutes et laisser refroidir avant de se ruer dessus!

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