Posté le 25/09/2007 08:20:00 par Ligne et papilles - blog de cuisine (voir son site)
C'est super bon! Je ne sais pas ce que j'ai préféré : les cackers à la farine de châtaigne si doux si sucrés, ou la tartinade avec son gout de cajou! Bref va falloir que vous essayiez les deux pour me donner votre avis!
pour la tartinade :
250 g de potimarron cuit
15 g de purée de cajou en magasin bio
Curry
sel
Poivre
Tout mélanger. Le curry en mettre très peu sinon il couvre le goût de la purée de cajou ce qui est dommage.
Réfrigérer.
pour une vingtaine de crackers:
60 g de farine de châtaigne
60 g de farine complète
20 g d'huile d'olive
45 g d'eau
1/2 càc de sel
sésame
Mélanger tous les ingrédients sauf le sésame et laisser reposer 30 minutes. Etaler finement et saupoudrer de sésame et passer dessus le rouleau à pâtisserie. Découper les cakers et les mettre sur une feuille de papier cuisson 15 minutes environ à 180°.
Tartinade potimarron-cajou et crackers à la farine de châtaigne
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