Posté le 22/10/2007 12:00:00 Par chez elise (Voir son site)

Les pains d'épices...c'est pas toujours gagné même si c'est souvent quand même bon....mais là : Claire qui ose à trouvé une recette qui est vraiment très savoureuse!

est ce la confiture d'orange qui change tout!!!??? en partie certainement!

voici ça recette :

Pain d?épice

- 250 g de miel 

- 100 g de confiture d'oranges
- 100 g de beurre
- 15 cL de lait
- 1 CC de cannelle en poudre
- 1 CC de graines d'anis vert  (j'ai remplacé par 2 ou 3 clous de girofle)(et une bonne pincée de 4 épices)

- le zeste d'un citron ou d'une orange
- 200g de farine de froment (remplacé 50 g par de la farine de chataigne)
- 100g de farine de sarrasin
- une pincée de bicarbonate de soude
Mettre dans une casserole le miel, la confiture, le beurre, le lait, les épices et le zeste d'agrume, laisser chauffer sur feu doux jusqu'à liquéfaction.
Dans un saladier, mélanger les farines et le bicarbonate de soude. Verser la rpéparation liquide sur les farines et bien mélanger. Verser dans un moule beurré et fariné. Laisser reposer 1 h. Faire cuire à 180°C 50 min. Démouler à chaud et attendre 24h avant de déguster. 

évidement attendre est un suplice....mais aller 12 h  après c'est déja terriblement bon....moelleux parfumé fondant....en plus je retrouve des petits bouts d'orange (je fais ma confiture d'orange avec d'assez gros morceaux)

et sa belle croute brune.....

Enfin une recette à faire les yeux fermés la bouche grande ouverte!

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur