Posté le 25/10/2007 08:30:00 par Delice:Urbain (voir son site)
Ingrédients pour deux personnes:
une poignée de lentilles vertes du Puy
une poignée de boulgour
une poignée de quinoa
un poireau
une carotte
un oignon
deux gousses d'ail
huile d'olive
sel
noix de muscade
Préparation:
Lavez le boulgour à grande eau. Lavez le poireau et la carotte. Dans une casserole, versez 1/2L d'eau. Faîtes bouillir. Pelez puis émincez l'oignon. Pelez puis coupez en cubes la carotte. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles. Versez tous les ingrédients avec un filet d'huile d'olive dans l'eau bouillante et laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption complète de l'eau. Servez chaud!
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