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Recette de boulghour 162 recettes

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recette de boulghourLe boulghour est un élément phare des cuisines turque, mais aussi arménienne et libanaise. Ce dérivé du blé dur, précuit à la vapeur constitue un excellent accompagnement pour boulettes de viandes, farce kebab, légumes marinés ou salades de crudités. Le boulghour existe en un grand nombre de formats de grains, fin, gros, brun ou blanc. On peut le cuire ou le préparer rapidement par réhydratation. Fin et polyvalent, le boulghour absorbe très bien sauces et épices. On peut utiliser un grain fin comme semoule pour un taboulé ou un kebbeh libanais, et c'est l'élément principal du kishk turc ; il se marie alors à du yoghourt fermenté. voir plus

Critères

Recette Bourghoul aux légumes et au kadid( bourgoul bil'khodhra)

Bourghoul aux légumes et au kadid( bourgoul bil'khodhra)

Platfacile10 minutes45 minutes
Ingrédients: - du Kadid (viande de mouton séchée) - des pois chiches - des lentilles - des petits pois - des oignons - des carottes - du persil - des blettes -...
Recette Boulgour aux savoureux légumes

Boulgour aux savoureux légumes

83 votes
VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platmoyen265 kcal50 minutes
Ingrédients: 200g de boulgour 1 oignon 1 courgette 1 tomate 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 1/2 cube de bouillon de légumes 1 cac de concentré de tomates Hu...
Recette Salade de quinoa et boulgour, avocat et crabe

Salade de quinoa et boulgour, avocat et crabe

37 votes
Sans sucre ajouté
Entréefacile20 minutes10 minutes
Ingrédients: Un avocat (mur) Un verre à moutarde de quinoa-boulgour Tipiak 3 cuillères à soupe de mayonnaise (maison) 1 cuillère à soupe de crème épaisse 5 gou...
Recette Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin

Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin

6 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile439 kcal40 minutes
Ingrédients: 50g de boulgour 1 petite échalotte hachée 25g de noisette 50g de fromage blanc 1 càc de coriandre 1/2 càc de cumin en poudre Piment ...
Recette Boulgour / blé comme au kebab

Boulgour / blé comme au kebab

5 votes
VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile82 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 bol de boulgour (gros grain) 3 bol d'eau (si vous avez du bouillon de volaille c'est encore meilleur) 1/2 poivron vert 1 oignon moyen 1 bonne c.à.s ...
Taboulé - sain et rafraîchissant !

Taboulé - sain et rafraîchissant !

22 votes

Qu’est-ce-que le taboulé ? Simplement une bonne salade saine et un plat classique que vous trouverez dans la plupart des restaurants du Moyen-Orient. Les herbes sont tellement rafraîchissantes que c’est une salade vraiment saine et délicieuse !

Recette Galettes au boulghour - recette de cuisine inédite

Galettes au boulghour - recette de cuisine inédite

2 votes
Platfacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs - 250 gr de Boulghour - 100 gr de Farine - 100 gr de Gruyère - 10 cl de Crème fraîche épaisse - 1 oignon - Persil - Sel & Poivre htt...
Recette Semaine du chou : chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues!

Semaine du chou : chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues!

1 vote
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 70 g de boulgour - 100 g de ricotta - 4 figues sèches - 8 feuilles de choux - 1 cuillère à café de cumin en grain - sel et poivre - huile d'oliv...
Recette Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle

Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle

1 vote
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Autrefacile509 kcal29 minutes
Ingrédients: Boulgour épicé aux fruits secs : - 1/2 verre à whisky de boulgour - 1 verre d'eau - 1 petit cube de Kubor - 1/2 oignon haché - 1 cuillère à soupe d'h...
Recette Aubergines séchées farcies au riz et boulgour - etsiz kuru patlican dolmas?

Aubergines séchées farcies au riz et boulgour - etsiz kuru patlican dolmas?

1 vote
VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile542 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: - 300g riz - 100g boulgour grossier - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe concentré de tomates ou de poivrons - 2 cuillères à café épi...
Recette Boulgour aux crevettes et au curry

Boulgour aux crevettes et au curry

1 vote
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile1013 kcal28 minutes
Ingrédients: - 125g de crevettes roses - 200g de boulgour cuit - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15% - 1 petite courgette - 1 demi oignon - 1 cuillè...
Cuisine turque, un paradis pour les gourmets ?

Cuisine turque, un paradis pour les gourmets ?

24 votes

En raison de sa position géographique située entre l'Asie et l'Europe, la Turquie possède une cuisine marquée par l’exotisme et l’influence de nombreux pays.

Recette Boulghour façon taboulé

Boulghour façon taboulé

1 vote
VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile361 kcal3 heures
Ingrédients: - 250 g de boulghour - 1 concombre - 2 tomates - 1 oignon nouveau - raisins secs (selon le goût) - 1 bouquet de menthe - 4 cs d'huile d'olive - 3 cs d...
Recette Boulgour printanier

Boulgour printanier

1 vote
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 200 g de boulgour de blé - 200 ml d'eau - 1 feuille de laurier - Huile de noisette ou autre - 1 botte de radis lavée et coupée en rondelles - 1 bott...
Recette Sauté de porc au légumes et boulgour au cookéo

Sauté de porc au légumes et boulgour au cookéo

42 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile532 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 oignons 1 cuillère à soupe d’huile 500 gr de sauté de porc 3 cuillères à soupe de sauce tomate 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon 1 cuillè...
Recette Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

32 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile356 kcal20 minutes
Ingrédients: 1 verre (200ml) de boulgour 2 verres d’eau 1 petite boîte de mais 1 petite courgettes 1 tomate 1 demi poivron jaune 200 gr de chorizo 1 pincée de curc...
Recette Tomates farcies au boulgour et aux herbes

Tomates farcies au boulgour et aux herbes

28 votes
VégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platmoyen20 minutes45 minutes
Ingrédients: 4 tomates (grosses) 250 g de boulgour (fin, cuit ; ou 170 g cru) 10 g de pignons 1 grosse poignée d’herbes (fraîches, ciselées ; j’ai utilisé de la...




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