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Recette de boulghour

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recette de boulghourLe boulghour est un élément phare des cuisines turque, mais aussi arménienne et libanaise. Ce dérivé du blé dur, précuit à la vapeur constitue un excellent accompagnement pour boulettes de viandes, farce kebab, légumes marinés ou salades de crudités. Le boulghour existe en un grand nombre de formats de grains, fin, gros, brun ou blanc. On peut le cuire ou le préparer rapidement par réhydratation. Fin et polyvalent, le boulghour absorbe très bien sauces et épices. On peut utiliser un grain fin comme semoule pour un taboulé ou un kebbeh libanais, et c'est l'élément principal du kishk turc ; il se marie alors à du yoghourt fermenté.

  
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Recette Boulgour aux savoureux légumes

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82 votes
Platmoyen
20 minutes30 minutes
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Entréefacile
20 minutes20 minutes
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2 votes
Platfacile
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Platfacile
3 heures0 minutes
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Recette Semaine du chou : chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues!

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Platfacile
10 minutes10 minutes
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Taboulé - sain et rafraîchissant !

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17 votes

Qu’est-ce-que le taboulé ? Simplement une bonne salade saine et un plat classique que vous trouverez dans la plupart des restaurants du Moyen-Orient. Les herbes sont tellement rafraîchissantes que c’est une salade vraiment saine et délicieuse !

Recette Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle

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1 vote
autrefacile
351 kcal29 minutes
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Recette Boulgour au poivron

Boulgour au poivron

1 vote
Platfacile
15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 bol de boulgour - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 oignons émincés - un petit bouquet de coriande et persil frais - huile d'olive - une tomat...
Recette Sauté de porc au légumes et boulgour au cookéo

Sauté de porc au légumes et boulgour au cookéo

37 votes
Platfacile
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Recette Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

32 votes
Entréefacile
10 minutes10 minutes
Ingrédients: 1 verre (200ml) de boulgour 2 verres d’eau 1 petite boîte de mais 1 petite courgettes 1 tomate 1 demi poivron jaune 200 gr de chorizo 1 pincée de curc...
Recette Tomates farcies au boulgour et aux herbes

Tomates farcies au boulgour et aux herbes

28 votes
Platmoyen
20 minutes45 minutes
Ingrédients: 4 tomates (grosses) 250 g de boulgour (fin, cuit ; ou 170 g cru) 10 g de pignons 1 grosse poignée d’herbes (fraîches, ciselées ; j’ai utilisé de la...
Cuisine turque, un paradis pour les gourmets ?

Cuisine turque, un paradis pour les gourmets ?

22 votes

En raison de sa position géographique située entre l'Asie et l'Europe, la Turquie possède une cuisine marquée par l’exotisme et l’influence de nombreux pays.

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14 votes
Entréefacile
10 minutes8 minutes
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Recette Boulgour aux noix et aux fruits secs

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14 votes
Platfacile
15 minutes30 minutes
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Recette Salade de boulgour aux agrumes

Salade de boulgour aux agrumes

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Entréemoyen
15 minutes10 minutes
Ingrédients: 250 gr de boulgour 250 gr de tomates cerise 1 poivron 1 botte d'oignons nouveaux 1 poignée de fèves (fraîches décortiquées) 1 bouquet de menthe ...
Recette Boulgour à la sauce tomate piquante

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7 votes
Platmoyen
10 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 verre de boulgour 2,5 verres d'eau 200 ml de coulis de tomate 1 boite de champignons 1 cuillère à soupe de sauce piquante Thym Se...
Recette Couscous vegetarien au brocolis et boulgour

Couscous vegetarien au brocolis et boulgour

6 votes
Platfacile
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