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Recette de boulghour

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recette de boulghourLe boulghour est un élément phare des cuisines turque, mais aussi arménienne et libanaise. Ce dérivé du blé dur, précuit à la vapeur constitue un excellent accompagnement pour boulettes de viandes, farce kebab, légumes marinés ou salades de crudités. Le boulghour existe en un grand nombre de formats de grains, fin, gros, brun ou blanc. On peut le cuire ou le préparer rapidement par réhydratation. Fin et polyvalent, le boulghour absorbe très bien sauces et épices. On peut utiliser un grain fin comme semoule pour un taboulé ou un kebbeh libanais, et c'est l'élément principal du kishk turc ; il se marie alors à du yoghourt fermenté.

  
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Recette Boulgour aux savoureux légumes

Boulgour aux savoureux légumes

82 votes
Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: 200g de boulgour 1 oignon 1 courgette 1 tomate 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 1/2 cube de bouillon de légumes 1 cac de concentré de tomates Hu...
Recette Salade de boulgour au fromage blanc, noisettes et cumin

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Entréefacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: 50g de boulgour 1 petite échalotte hachée 25g de noisette 50g de fromage blanc 1 càc de coriandre 1/2 càc de cumin en poudre Piment ...
Recette Galettes au boulghour - recette de cuisine inédite

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Platfacile15 minutes15 minutes
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Recette Boulghour façon taboulé

Boulghour façon taboulé

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Platfacile3 heures0 minutes
Ingrédients: - 250 g de boulghour - 1 concombre - 2 tomates - 1 oignon nouveau - raisins secs (selon le goût) - 1 bouquet de menthe - 4 cs d'huile d'olive - 3 cs d...
Recette Semaine du chou : chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues!

Semaine du chou : chou farci au boulgour, à la ricotta et aux figues!

1 vote
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 70 g de boulgour - 100 g de ricotta - 4 figues sèches - 8 feuilles de choux - 1 cuillère à café de cumin en grain - sel et poivre - huile d'oliv...
Taboulé - sain et rafraîchissant !

Taboulé - sain et rafraîchissant !

17 votes

Qu’est-ce-que le taboulé ? Simplement une bonne salade saine et un plat classique que vous trouverez dans la plupart des restaurants du Moyen-Orient. Les herbes sont tellement rafraîchissantes que c’est une salade vraiment saine et délicieuse !

Recette Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle

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1 vote
autrefacile471 kcal29 minutes
Ingrédients: Boulgour épicé aux fruits secs : - 1/2 verre à whisky de boulgour - 1 verre d'eau - 1 petit cube de Kubor - 1/2 oignon haché - 1 cuillère à soupe d'h...
Recette Boulgour au poivron

Boulgour au poivron

1 vote
Platfacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 bol de boulgour - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 oignons émincés - un petit bouquet de coriande et persil frais - huile d'olive - une tomat...
Recette Boulgour printanier

Boulgour printanier

1 vote
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 200 g de boulgour de blé - 200 ml d'eau - 1 feuille de laurier - Huile de noisette ou autre - 1 botte de radis lavée et coupée en rondelles - 1 bott...
Recette Sauté de porc au légumes et boulgour au cookéo

Sauté de porc au légumes et boulgour au cookéo

37 votes
Platfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 oignons 1 cuillère à soupe d’huile 500 gr de sauté de porc 3 cuillères à soupe de sauce tomate 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon 1 cuillère à ...
Recette Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

Taboulgour au chorizo (taboulé de boulgour)

32 votes
Entréefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 1 verre (200ml) de boulgour 2 verres d’eau 1 petite boîte de mais 1 petite courgettes 1 tomate 1 demi poivron jaune 200 gr de chorizo 1 pincée de curc...
Cuisine turque, un paradis pour les gourmets ?

Cuisine turque, un paradis pour les gourmets ?

22 votes

En raison de sa position géographique située entre l'Asie et l'Europe, la Turquie possède une cuisine marquée par l’exotisme et l’influence de nombreux pays.

Recette Tomates farcies au boulgour et aux herbes

Tomates farcies au boulgour et aux herbes

28 votes
Platmoyen20 minutes45 minutes
Ingrédients: 4 tomates (grosses) 250 g de boulgour (fin, cuit ; ou 170 g cru) 10 g de pignons 1 grosse poignée d’herbes (fraîches, ciselées ; j’ai utilisé de la...
Recette Salade de boulgour (éthiopie)

Salade de boulgour (éthiopie)

14 votes
Entréefacile10 minutes8 minutes
Ingrédients: - 150g de boulgour - 1 échalote - une grosse poignée de raisins blancs secs - 10cl de jus de citron...
Recette Boulgour aux noix et aux fruits secs

Boulgour aux noix et aux fruits secs

14 votes
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Recette Salade de boulgour aux agrumes

Salade de boulgour aux agrumes

8 votes
Entréemoyen15 minutes10 minutes
Ingrédients: 250 gr de boulgour 250 gr de tomates cerise 1 poivron 1 botte d'oignons nouveaux 1 poignée de fèves (fraîches décortiquées) 1 bouquet de menthe ...
Recette Boulgour à la sauce tomate piquante

Boulgour à la sauce tomate piquante

7 votes
Platmoyen10 minutes25 minutes
Ingrédients: 1 verre de boulgour 2,5 verres d'eau 200 ml de coulis de tomate 1 boite de champignons 1 cuillère à soupe de sauce piquante Thym Se...



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