Posté le 25/10/2007 09:46:00 par Quenelle, Cannelle et Caramel (voir son site)

J'adore les cakes, sucrés comme salés, parce qu'ils sont déclinables à l'infini, qu'ils dépannent bien quand l'inspiration n'est pas là ou que le temps manque, et parce que c'est délicieux tout simplement !!

D'ailleurs, je vous ai déjà proposé des cakes salés bacon/olives, tomates séchées/roquefort/olives, tomates séchées/feta, et bien d'autres encore ... et en sucré aux 2 chocolats, au carambar, noix de coco/pépites de chocolat, marbré aux pépites de caramel ...

L'originalité du cake du jour tient à ce que pour une fois je n'ai pas mis de fromage blanc dedans ... non, à la place j'ai mis ... deux petits-suisses !!!! et c'était pas mal non plus !!! ;-))

Cake à la courgette, au roquefort et aux noix

pour 1 cake

Laver la courgette et la couper en dés. la faire revenir dans une sauteuse pendant 10 à 15 minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Casser les oeufs dans un récipient, bien les battre. Ajouter les petits-suisses. Mélanger.

Verser la farine et la levure, fouetter pour obtenir un mélange homogène. Verser le lait petit à petit.

Ajouter le roquefort émietté et les noix, puis les courgettes.

Mélanger délicatement puis verser dans un moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 45 minutes (cuisson à surveiller)

Verdict : délicieux, surtout le mélange entre le fondant des courgettes et du roquefort avec le croquant des noix !!! Délicieux en plat rapide le soir avec une salade verte. L'essayer, c'est l'adopter !! ;-)