Posté le 05/11/2007 09:08:57 Par Epices du Monde - Le blog épicé de Katia (Voir son site)
Le week-end du 1er novembre, c'était pélerinage en terre natale, j'ai nommé le Limousin.
Outre ses agneaux, ses splendides vaches et paysages aux couleurs de l'automne, il existe de grandes forêts qui regorgent encore pour quelques jours de châtaignes.
Armée de mon panier et accompagnée du chien j'ai nommé Bouba, je me suis donc piqué les doigts dans les bogues à la recherche du précieux sésame. Souvenir, souvenir d'enfance !
De retour à la maison, je les ai fait sécher en compagnie des noix pour qu'elles se sentent moins seules, et ce week-end, elles sont passé à la casserole !
L'occasion est trop belle : je vous donne la recette des châtaignes blanchies.
Mettre un grand volume d'eau salée à bouillir.
Pendant ce temps, faire tremper les châtaignes dans une bassine et retirer celles qui remontent à la surface.
Faire une incision sur la partie la plus large et les plonger dans l'eau pendant 5 minutes. Les égoutter, armez-vous de courage et épluchez la première peau.
Ensuite, vous avez 3 solutions pour la fin de cuisson :
- soit vous les replongez 20 minutes dans une eau bouillante salée
- soit vous les passez au four avec un peu de beurre, thermostat à 240°, pendant 20 minutes
- soit vous les disposez dans une poêle à trous et hop, dans la cheminée !
Une variante :
Faites cuire les châtaignes pendant 25 minutes dans une eau bouillante salée sans les éplucher. Quand elles sont cuites, vous pouvez aspirer la chair !
Bon appétit et à bientôt,
Katia
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WEEK END AU TOUQUET EN FAMILLE...... enfin avec la famille des copains !!!
Ajouté le 21/04/2008 14:43:45
Le week end dernier, je l'ai passé au Touquet avec mes amis/parents et leurs enfants... Week end décontractant, reposant, placé sous le signe du farniente, des balades et en plus il a fait un super beau temps ..!!! C'était juste canon de chez[...]http://carottepopotte.canalblog.com/archives/...
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Un blogcolis, une omelette façon piperade, et un week-end en Suisse
Ajouté le 13/07/2007 20:36:00
Hier j'ai fait partir un colis de douceurs sénégalaises... Destinataire top secret pour le moment. Avant de vous abandonner à nouveau pour un long week-end à Zurich, je vous glisse une recette pas[...]http://www.nataliakriskova.com/article-113216...
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Un week-end en SuisseAjouté le 11/06/2007 19:35:00
Une fois n?est pas coutume, je ne suis ni parti en France voisine, ni au bout du Monde. Non, je suis resté dans ma ville de toujours, Fribourg... C?était samedi matin, je me lève, ouvre les stores et je vois un beau ciel bleu, quelques nuages, mais[...]http://1001recettes.blogspot.com/2007/06/un-w...
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Week end de "Folie" en bords de LoireAjouté le 12/09/2007 10:12:00
Ce week end, mon mari participait pour la 5ème ou 6ème fois à la "Folie mardièsienne" organisé par le LCO . C'est son frère aîné Dominique qui, habitant Mardié à côté d'Orléans, lui avait proposé ainsi qu'à son frère cadet Marc de[...]http://bebop21.canalblog.com/archives/2007/09...
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Un week-end et des cornichons aigres-doux
Ajouté le 16/09/2007 04:22:00
Descente éclair au fin fond de l'Auvergne. 12 heures de train aller et retour pour rejoindre une sous-préfecture de 8000 âmes qui n'a sans doute pas beaucoup changé depuis les années 50 (J'exagère, y[...]http://www.nataliakriskova.com/article-123999...
