Posté le 10/11/2007 14:39:00 Par friend's cooking (Voir son site)

Ingrédients:

1 chou-fleur et du bouillon de poule

300g de crème fraîche

100gr de beurre

muscade

poivrons marinés dans de l'huile d'olive

Préparation:

Faire cuire très longuement le chou-fleur dans le bouillon de poule et ajouter une cuillère à café de sucre en poudre par tablette.

Mixer lechou-fleur avec la crème fraîche puis ajouter le beurre froid par petits morceaux. Vous devez obtenir un melange mousseux.

Mettre au frigo quelques heures ou le faire la veille.

Vous devez pouvoir mettre cela dans des verrines lorsque c'est froid .

Décorer avec une pointe de muscade ou des lanières de poivrons que vous aurez fait cuire au four pour pouvoir retirer la peau.
Les mettre à mariner avec de l'huile d'olive de l'ail et du sel ,poivre.

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