Ptitchef

Verrine à la crème de chou-fleur

Apéritif
15 parts
5 min
20 min
facile
21 Kcal
Cette verrine au chou-fleur, qui se sert en apéritif ou en entrée, c'est selon. Elle permet de consommer du chou-fleur malgré sa petite quantité, ce qui ravira les plus réfractaires.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour 1 litre de crème :

500 g de chou-fleur

100 g de ricotta

1 dl de lait

1 dl de bouillon de légumes (bio)

1 pincée de noix de muscade

fleur de sel

poivre du moulin

Préparation

  • Lavez les bouquets de chou-fleur, détaillez-les en lamelles, faites cuire au cuit-vapeur 15-20 minutes.
  • Cette cuisson a l'heureux avantage d'éviter que le chou-fleur ne se gorge d'eau. Laissez refroidir.
  • Mixez tous les ingrédients de la susdite liste, de "chou-fleur" à "muscade" jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Réajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Déposez dans des verrines et maintenez au frais jusqu'au moment de servir.
  • Assaisonnez de nouveau et décorez avec la fleur de sel et un tour de poivre du moulin.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (42g)
Calories: 21Kcal
  • Glucides: 1.1g
  • Lipides: 0.8g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 1.6g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

ptitchef4586, 19/04/2019

Bjr, si je n'en veux que pour 6 personnes combien de crème dois-je mettre car cela m'a l'air très bon,

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Josiane, 21/12/2018

Jolie idee d'entrée pour recevoir mes amis

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