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Verrines à l'orientale

Dessert
6 parts
30 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
D'après une recette de Sylvie Aît Ali


Pour le gateau :


60 g de sucre en poudre

80 g de beurre en pommade

200 g de semoule

50 g de poudre d'amande

1/2 sachet de levure


Pour la gelée :

25 cl de thé à la menthe

20 g de sucre

3 c.s de miel

1/4 c.c agar agar

80 g d'amandes entières

Préparation

  • Etape 1 : le gateau
    Battez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre, puis la semoule, la poudre d'amande et la levure.
    Mélangez bien, versez dans un petit moule beurré, et mettez au four 20 mns à 200°
    A la sortie du four, coupez des morceaux à la taille des verrines, les mettre au fond.
    Chauffez le miel et 15 cl d'eau (j'y ai rajouté de la fleur d'oranger) versez le sirop sur le gateau dans les verrines et laissez refroidir.

    Etape 2 : la gelée de thé
    Chauffez le thé (dans lequel j'ai fait infuser des fleurs d'oranger) ajoutez 20 g de sucre et l'agar agar.
    Coupez les amandes en 4, répartir dans les verrines sur les gateaux, versez la gelée de thé.
    Laissez gélifier au frais pendant au moins 1 heure.
    Décorer avec une amande entière.
    Dressez un joli décor et dégustez !

Photos

Verrines à l'orientale, photo 1Verrines à l'orientale, photo 2Verrines à l'orientale, photo 3




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