Posté le 18/11/2007 14:12:00 Par Ceci-cela (Voir son site)
Voici le légume vedette de la recette , de jolies feuilles d'épinards bien vertes pour un gratin tout doré !!
Ingrédients
600 gr d'épinards
1 gousse d' ail
4 oeufs
70 gr de beurre
75 gr de gruyère râpé
75 gr de lardons fumés
1 pincée de noix de muscade
sel & poivre
Préparation
Laver les épinards . Peler et écraser l'ail . Faire fondre 60 gr de beurre dans une sauteuse et suer dedans les 2 ingrédients précédents 10 minutes , en remuant . Saler et poivrer et ajouter la noix de muscade .
Faire dorer les lardons dans une poêle à blanc ,puis les ajouter aux épinards . Préchauffer le four en position gril . Mettre les oeufs à durcir , les écaler et les couper en deux .
Graisser 4 petits plats à four avec le beurre restant . Répartir dans chacun les épinards et poser dessus 2 moitiés d'oeufs dur . Parsemer de gruyère râpé .
Enfourner et laisser gratiner environ 5 minutes .
Servir aussitôt .
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