Ptitchef

Gratin d’épinards et pommes de terre à l’œuf et etorky

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
½ boite d’épinards hachés

Crème fraiche légère 15%mg

Lait de chèvre

4 patates cuites à l’eau


Sel



1 oignon

1 échalote

Etorky

Chapelure

Huile d’olive

Margarine légère Fruit d’Or 60% mg

Préparation

  • Epluchez les patates et cuire à la cocotte durant 10 minutes.
    Egouttez, puis coupez-les en rondelles fines.
    Poêlez-les ensuite à la margarine avec l’échalote émincée, puis salez, poivrez et réservez.
    Passez les épinards. Dans une poêle, mettre l’oignon à dorer dans un fond d’huile d’olive, puis versez les épinards. Mélangez bien, puis ajoutez 2 cuillères de crème fraiche (semi-épaisse).
    Mélangez à feu doux, salez, poivrez, rapportez de l’origan et des petits morceaux de fromage de Brebis (Etorky). Mélangez bien pour faire fondre le fromage.
    Dans un bol, battre 1 œuf avec une cuillère de crème et 2 cuillères de lait de chèvre. Poivrez.
    Dans un plat beurré, dispersez de la chapelure, étalez les épinards à la crème, ajoutez le mélange, œuf/crème. Dispersez les patates dessus et des lamelles de fromage. Cassez un œuf sur les patates. Rajoutez un peu de lait de chèvre. Salez, poivrez, saupoudrez de chapelure et enfournez, à 250 degrés pour 10 minutes, puis à 210 degrés 5 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

jessi18, 11/01/2014

Çà change épinars fromage de chèvre

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24/10/2013

Bonne

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