Posté le 25/11/2007 02:50:00 par Chtit' Cantine (voir son site)

Dans mon frigo, il me restait des courses de Thanksgiving une livre de cranberries fraiches. Mais alors que faire avec des cranberries? Surtout que j'ai deja un frigo plein de restes de lasagnes, de quinoa aux legumes, de dinde, de gravy et autres trucs divers et indetermines... Bon ben une tarte sucree alors. Hop et mimi comment il veut sa tarte ? avec une couche de pate par dessus. Et hop voila mon invention de tarte, adaptee de diverses recettes de pates sablees et de cranberry relish. Mais ca veut dire quoi relish d'abord? Relish = gout d'apres le translator widget. Ha bon ben alors...

pour la pate sablee:
50g de noisettes reduites en poudre
500g de farine
250g de beurre
150g de sucre
1 sachet de levure
1 oeuf

Melanger le tout et etaler la pate en deux abaisses. Le truc c'est de l'etaler entre deux feuilles de papier sulfurise, c'est assez genial. Le challenge c'est d'arriver a recouvrir la tarte avec la seconde abaisse...

pour le melange de cranberries:
Passer au mixer 1 pound de cranberries fraiches + 1 cup de sucre. Arroser avec deux bouchons de Cointreau.

Puis deposer la premiere abaisse dans le plat, verser la mixture de cranberries et recouvrir avec la seconde abaisse.
Cuire a 300 degres F environ 30 min.

Deguster froide avec un petit the, en regardant le College football (version mimi) ou en lisant l'education sentimentale (version myself).