Posté le 28/11/2007 23:30:00 par Les gourmandises de Matheysine... (voir son site)

Besoin d'écouler les quelques pommes qui restent désepérement dans la corbeille à fruits ? vite une pâte brisée maison et quelques minutes plus tard vous voilà avec une superbe tarte aux pommes !

Pâte brisée express :

250g de farine T55
1/2 verre à moutarde d'huile
3/4 de verre à moutarde d'eau tiède
1 pincée de sel
1 CS de sucre

Mélanger tous les ingrédients à la cuillère en bois dans un saladier. Pétrir très rapidement la pâte et la laisser reposer le temps d'épelucher les pommes...

Garniture pour tarte aux pommes, poires etc...

4 jolies pommes (ou 1 boite de poire au sirop)
3 à 4 CS de crème fraiche
1 oeuf
2 CS de poudre d'amande
2 CS de sucre
1 cc de canelle

Piquer votre fond de tarte et le recouvrir des fruits émincés régulièrement.

Faire cuire dans votre four préchauffé Th6 pendant 20 minutes.

Dans un bol (ou shaker..) mélanger la crème, l'oeuf, le sucre, la poudre d'amande et la canelle. En recouvrir la tarte et remettre au four pour 15 minutes.

Se déguste aussi bien tiède que froide...