Posté le 03/12/2007 07:48:00 Par Culinary-show d'Aurely (Voir son site)
... QUE FAIRE AVEC DES LENTILLES CORAIL ???
Une réponse sur un blog que j'aime bien, celui de Miss Cookliquot. Des petites galettes !!! Les ingrédients, je les avais tous sous la main et surtout ça fait un moment que je cherchais une façon de cuisiner les lentilles corail (j'ai bien pensé à un dahl, je crois que ça sera mon prochain essai...). Le résultat est vraiment succulent et la petite sauce délicieuse (et légère...). Merci la Miss ! on a adoré !
RECIPE (pour 8 grosses galettes) : l'originale étant ICI
- 160 g de lentilles corail cuites dans un volume d'eau pendant 15 minutes
- 1 boîte de thon nature
- 4 cuillères à soupe bombées de farine
- 2 oeufs
- 100 gr de bleu d'auvergne (bleu des causses pour moi)
- basilic en paillettes de chez Picard
- ail en poudre (1 gousse d'ail hachée pour moi)
- sel, poivre
1/ Dans un saladier, verser tous les ingrédients sauf la farine, en commençant par les lentilles corail (il ne doit plus rester d'eau! au pire les égoutter)...terminer par rajouter la farine et bien mélanger le tout !
2/Faire chauffer un poêle huilée, sur feu vif et façonnez les galettes (j'ai utilisé des cercles individuels pour donner une forme à peu près ronde !) env. 3 à 4 min de chaque côté.
Je les ai accompagné de la petite sauce au yaourt que suggère Miss Cookliquot et ça se marie à merveille avec les galettes... hummmm ! Mélangez 1 yaourt nature + 1CS de moutarde à l'ancienne + baisilic ciselé + 1 gousse d'ail hachée.
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