Posté le 03/12/2007 22:32:57 par EGGS & MOUILLETTES (voir son site)

Quel sale temps... Pas envie de pointer mon petit nez dehors ...

L'hiver est là et Noël approche à grands pas ...

Les Grands Magasins (ainsi que nous les nommons) ont sorti leur décorations de Noël et leurs vitrines magiques, depuis environ deux semaines, en grands enfants, le samedi, nous allons nous ébahir devant ces vitrines... J'ai particulièrement apprécié l'une des vitrines du Printemps offrant le joli spectacle d'un orchestre animalier ... et sa musique très rythmée... Depuis quelques temps, je fais souvent les magasins à la recherche d'idée de cadeau, car le mois de décembre n'est pas seulement synonyme de cadeaux de Noël pour moi, il rime également avec anniversaire : celui de Séverine (le 17) et celui de maman (le 21)... Et je dois avouer que je manque un peu d'imagination surtout pour le cadeau de maman ... Mais le 21 n'est pas encore là ... Enfin pour nous remettre de ce très grand froid : il nous fallait une excellente soupe et en ce moment, avec Chloé, nous n'allons peu au Bar à Soupes à notre grand regret... Aussi, j'ai décidé d'ouvrir le merveilleux livre d'Anne-Catherine Bley, et d'y piocher une soupe, l'une de mes préférée ... Peut être en raison de son côté exotique : lait de coco, citron vert ... et puis j'adore les lentilles corail... J'ai profité de cette soupe pour inaugurer ma cuillère à riz en coco achetée à Ubud après bien des recherches ... Parfois, je sais exactement ce que je veux et le plus difficile est de trouver ce que je chercher, certaine fois, cela me prend plusieurs mois, voire plusieurs année à trouver The chose...
The recipe : Soupe de lentilles corail au lait de coco et au citron vert

Ingrédients : - 400 g de lentilles corail, - 600 g de tomates pelées, - 2 oignons,
- 2 l d'eau,

- 2 cuillères à café de cumin,

- 2 cuillères à café de cannelle en poudre,

- le jus d'1 citron vert,

- 20 cl de lait de coco,

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

- sel, poivre.

Préparation :

1 - Epluchez et émincez les oignons.

2 - Dans une cocotte, faites revenir les oignons durant 5 mn, avec les épices à feu doux, dans l'huile d'olive.

3 - Ajoutez les lentilles et les tomates, remuez bien et ajoutez l'eau, salez et poivrez.

4 - Laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles soient parfaitement cuites (soit environ 45 mn).

5 - Hors du feu, ajoutez le lait de coco et le jus de citron vert.

6 - Mixez finement et rectifiez l'assaisonnement avant de servir.

Fleur de Bali