Nouilles udon au citron vert et lait de coco

Ingrédients

• 600 g de nouilles  udon sous vide
• 1 cuillère à soupe d`huile végétale
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm
• 270 ml de lait de coco
• 1/2 cuillère à café de sucre
• échalotes frite du commerce