Posté le 11/12/2007 10:33:00 Par la cuisine de Christiane (Voir son site)
J'avais repéré une recette de porc aux abricots sur ELLE A TABLE, il y a déjà quelques temps.
Je suis toujours attirée par le sucré-salé et en plus, je trouvais la photo très appétissante.
Le week-end dernier, j'ai enfin trouvé l'occasion de tester cette recette. La revue conseillait d'utiliser un morceau de porc à moitié dans l'échine. J'ai pris du filet mignon et j'ai adapté.
FILET MIGNON DE PORC SAUTE AUX ABRICOTS :
Ingrédients :
( Pour 4/5 personnes)
- 800g de porc (filet mignon)
- 2 oignons
- 125g d'abricots secs moelleux
- 4 cs de sauce soja
- 2 cs de miel
- 4 brins de persil ou coriandre
- poivre
-sel
- huile d'olive
Préparation :
Couper la viande en cubes et la faire bien revenir de toutes parts dans l'huile d'olive, dans une cocotte.
Ajouter les oignons épluchés et émincés ainsi que les abricots, du sel, du poivre, le miel, la sauce soja et les herbes hachées. Ajouter encore 1 verre d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 25/30 min environ.
Servir avec riz ou pâtes.
Une recette rapide et savoureuse avec une viande bien moelleuse!
A bientôt!
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Filet mignon de porc aux morilles café et Savagnin
Ajouté le 16/01/2007 05:01:00
Il y a presque un an, j'ai découpé dans mon journal quotidien régional une recette qui a attiré mon regard.Elle utilise un vin du JUra, vin bien typé qui commence à faire défaut dans ma cave. Je l'ai "travaillée" à ma sauce et voici le[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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Filet mignon de porc aux oignons caramélisés
Ajouté le 18/07/2007 22:16:48
Une recette avec juste ce qu'il faut de "sucré-salé", sans épices, qui plaira à tous les palais. Une manière d'amener doucement les novices vers des saveurs exotiques. - Plats / Porc , Exotiquehttp://www.lesrecettesdececile.fr/Filet-migno...
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Filet Mignon de porc au miel et aux épicesAjouté le 08/09/2007 23:09:00
Voici une recette très rapide (30 mn) pour femme pressée un soir de semaine ! Filet Mignon de porc au miel et aux épices Ingrédients pour 5 personnes - 2 filets mignon de porc - 1/2 cuillère à café de[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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^^Filet mignon de porc à la cannelle et aux abricots^^Ajouté le 17/07/2008 06:34:00
Au Moyen Orient, on sert les abricots comme accompagnement du canard ou de l'agneau. En Espagne, on les apprécie pour la touche d'originalité qu'ils donnent à la farce du poulet, mais pour ne rien vous cacher, ce[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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Filet mignon de porc aux abricots
Ajouté le 30/10/2008 08:11:08
Tirée du dernier « Elle à table » (numéro 60), et légèrement remaniée, cette recette rapide et efficace ne devrait pour vous poser de problème. Elle est en effet plutôt facile. Je vous conseille de servir le tout avec du riz ou de la semoule. Pas de[...]http://feedproxy.google.com/~r/RecetteCuisine...
