Posté le 11/12/2007 11:10:00 Par Bolli's Kitchen (Voir son site)
L'autre jour, chez Sophie, j'ai vu des pastillas bien pliées....Chez moi, les pastillas ressemblent toujours à une bombe, et bon, Sophie, je crois que je dois prendre des cours chez toi, si tu es d'accord! Ce n'est pas encore top!! D'ailleurs, aucune nouvelle côté réseau informatique.....
Vor einiger Zeite sah ich bei Sophie schön gefaltene Pastilla. So schön kriege ich das nie hin, entweder ist der Teig zu spröde und reisst, oder meine Pastilla gleichen Handgranaten.....Ich übe aber weiter, Sophie!!!!Übrigens, noch kein Land in Sicht in Sachen Internet....
Il me restait un peu de viande de sanglier dans le congélo et cette fois-ci, je voulais attaquer mon problème avec le pliage de la pâte à filo......
Ich hatte noch etwas Wildschweinfleisch in der Tiefkühle und statt Ravioli packte mich dann doch der Ehrgeiz, endlich mal die gefüllten Filoteig-Dreiecke so richtig gut zu falten......
Et sur un blog que je ne connaissais pas jusque là, Passion......Gourmandise, j'ai trouvé une explication très bien faite pour plier correctement mes triangle! C'est ici!
Und auf einem Blog, den ich bis dato nicht kannte, Passion.....Gourmandise, habe ich dann eine ausführliche Beschreibung gefunden, wie man den Filoteig richtig faltet. Und zwar hier!
Bon, mes triangles étaient trop grands, mais à part de ça, la technique était simple!Si vous n'avez pas du sanglier sous la main, vous pouvez les remplir avec une autre viande cuite( boeuf bourguignon, pot-au-feu), ou du thon, des légumes, du fromage....
Okay, meine Dreiecke waren zu gross, aber davon abgesehen, die Technik ist einfach. Falls man kein Wildschweinfleisch zur Hand hat, kann man auch die Reste eines Gulaschs, von Enten oder Gänsen, Thunfisch, Gemüse oder Käse nehmen.
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Le civet de sanglier à la régulière
Ajouté le 07/11/2006 11:11:56
Groiiiink!“Jamais du gibier d’élevage n’est rentré dans mon magasin”, a tonné l’homme de l’art, en aiguisant deux couteaux gigantesques. D’accord Monsieur. Pas de problème. Tranquille. Voilà comment on[...]http://estebe.blog.tdg.ch/?p=499
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Triangles de courgettes à la féta
Ajouté le 05/12/2006 18:12:00
Dans la série, je cuisine ce week-end, j'ai également préparé des triangles de courgettes à la féta. C'était la première fois que j'en faisais et on a été agréablement surpris. Les saveurs s'harmonisent bien et le côté croustillant des[...]http://www.cuisinedusud.fr/2006/12/triangles_...
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Croustillants de sésame, pommes à la badiane et mousse aux marrons...ou au chocolat!Ajouté le 09/01/2007 11:01:00
Une idée retenue dans le magazine Thuriès, une autre dans le très beau livre de Carlo Crisci "Equilibre", un peu de fantaisie et d'imagination et voilà un dessert agréable à l'oeil et savoureux au palais! Cette gourmandise croustillante[...]
http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Croustillants à la crème de framboisesAjouté le 22/02/2007 18:02:42
Pas beaucoup de temps, les vacances .... je vous donnerai simplement une petite gourmandise à grignoter (je sais, c'est très mauvais de succomber à la tentation mais c'est un vrai délice pour les papilles). Tout simple et très facile à réaliser,[...]http://cuisinedelices.canalblog.com/archives/...
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Boulettes de viande à la sauce tomate sur spaghettinisAjouté le 29/06/2007 14:34:00
J'adore les boulettes...et je les adore tout autant plus dans des pâtes...c'est fort classique...mais ça me plait fortement!Les boulettes sont extra goûteuses,j'ai fait la sauce avec des tomates fraîches,super super bon! Pour les[...]http://choupikyky.blogspot.com/2007/06/boulet...
