Laver et coupez en petits morceaux les légumes. Faire cuire les carottes à la vapeur.
Dans une sauteuse, faites cuire les aubergines et la courgette avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retirer du feux et laisser tiédir.
Dans une terrine, mettre les les aubergines, la courgette, les carottes, la féta, le basilic, les graines de sésame et mélanger. Saler, poivrez selon son goût et bien mélangez le tout.
Sur une feuille de cuisson, empiler les feuilles de filo les unes sur les autres en les mouillant légèrement à l'aide d'un pinceau et répartir la farce au centre.
Repliez et roulez les feuilles de pâte de filo sur la farce de façon à obtenir un strudel et transférer sur une plaque de four.
Faites cuire au four préchauffer à 180 °C pendant 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Servir chaud.
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Commentaires des membres:
J'ai remplacé la pâte filo par de la pâte brisée.