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Souvlaki avec tzatziki & poivrons grillés à la fêta

Plat
4 parts
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pour 4 à 5 personnes

Souvlaki;

600 g d'agneau désossé, coupé en cubes 2X2 cm

3 càs d'huile d'olive

2 càs de sauce soja

Le jus d'un demi citron

2 gousses d'ail écrasées

3 càs d'aneth frais

1 càs d'herbes de Provence ou origan

1 à 2 pincées de gros sel

Poivre du moulin

Brochettes en bois

Tzatziki;

2 x 150 g de yaourt grecque

1/2 concombre

1 grosse gousse d'ail écrasée

sel

poivre du moulin

2 filtres à café

Option: À la place de concombre, faites le tzatziki à la pomme, coupée en tout petit cubes. Avec les brochettes c'est délicieux!

Poivrons grillés;

2 petits poivrons rouge coupés en morceaux

2 petits poivrons jaune coupés en morceaux

1 oignon rouge coupé en quartier

1 gousse d'ail écrasée

4 càs d'huile d'olive

herbes de Provence

gros sel

Poivre du moulin

Olives noir grecque

De la fêta

Préparation

  • Souvlaki
    Dans un saladier, mélangez les ingrédients pour la marinade puis incorporez les morceaux d'agneau. Mettez au frais au moins 30 minutes.

    Montez les brochettes & disposez les sur une plaque. Faites les cuir au four à 220° (mode grille) ou barbecue pendant 10 minutes. Tournez les à mi cuisson.


    Poivrons grillés
    Mélangez l'huile, herbes, ail, sel & poivre. Incorporez les poivrons.
    Mettez le tout sur une plaque & faites les griller au four à 200° environ 15 minutes. Tournez les de temps en temps.

    Dans un saladier, mélangez ensuite les poivrons chauds avec la fêta & les olives.

    Tzatziki
    Coupez le concombre dans le sens de la longueur.
    Videz le à l'aid d'une cuillère.
    Râpez le concombre & laissez égoutter dans un pasoir une vingtaines de minutes. Salez légèrement.

    Versez le yaourt dans le filtre à café & laissez égoutter dans un petit bol une quinzaines de minutes.

    Mélangez le yaourt avec le concombre, ail, sel & poivre. Se déguste frais!!!

    Bon Appétit!

Photos

SOUVLAKI AVEC TZATZIKI & POIVRONS GRILLÉS À LA FÊTA, photo 1SOUVLAKI AVEC TZATZIKI & POIVRONS GRILLÉS À LA FÊTA, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

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