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Recette de blettes
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Confit de bettes - braised chard
Confit de Bettes - Braised Chard
Une recette hors du commun pour les fans des bettes. Les feuilles sont bien fondantes et les côtes un peu croquantes.
Préparation
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Couper les bettes finement et les laver pour éliminer toute la terre.
Laisser égoutter.
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Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le ghee.
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Ajouter l'oignon et le sucre et caraméliser.
Y mettre les bettes coupées, le goda massala et 2 cuillères à soupe de l'eau.
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Bien mélanger et cuire au feu très doux à couvert pendant 20 à 30 minutes.
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