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Cappelletti aux blettes

Name: Cappelletti aux blettes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de blettes; 1 citron vert; 2 yaourts; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 2 oeufs; 250 g de cappelletti; 50 g de parmesan; de la noix de muscade; sel et poivre

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

500 g de blettes
1 citron vert
2 yaourts
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 oeufs
250 g de cappelletti
50 g de parmesan
de la noix de muscade
sel et poivre

Préparation

Faire suer les jeunes pousses de blettes dans l'huile de tournesol, cuire à feu assez vif durant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le zeste et le jus de citron, les 2 yaourts, sel et poivre, bien mélanger, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 15 minutes.
Ajouter les oeufs, 2 pincées de noix de muscade et les cappelletti, bien mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson durant 10 minutes.