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Cappelletti aux blettes

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de blettes

1 citron vert

2 yaourts

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol


250 g de cappelletti

50 g de parmesan

de la noix de muscade

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Cappelletti aux blettes
    Faire suer les jeunes pousses de blettes dans l'huile de tournesol, cuire à feu assez vif durant 10 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter le zeste et le jus de citron, les 2 yaourts, sel et poivre, bien mélanger, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 15 minutes.
  • Ajouter les oeufs, 2 pincées de noix de muscade et les cappelletti, bien mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson durant 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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