Posté le 13/12/2007 08:44:31 par Recettes (voir son site)

 



Ingrédients (pour 4) :



8 Sardines fraîches, ou 8 doubles filets de Sardine 



2 belles Carottes

4 Echalotes

Farine

Huile d'Olive

Sel

Poivre

1 Verre de Vinaigre de vin

Thym

4 feuilles de Laurier

1 Gousse d'Ail



Préparation : 
- Couper la tête des sardines, les vider. Retirer les écailles avec un couteau et les arrêtes

- Fariner les filets de sardines des deux cotés et réserver

- Eplucher les carottes et les râper avec la râpe à gros...