Posté le 14/12/2007 17:19:00 par Le sachet d'épices (voir son site)

   Merci Anna pour cette superbe recette de filets de morue. Vous trouverez la recette originale là. Je me cantonnais à ma vieille recette de morue à la sauce tomate et là, enfin, je peux déguster la morue différemment.

   J'ai suivi ta recette, j'ai juste ajouté de l'ail et remplacé l'aneth par de la ciboulette. Il n'y a rien à redire, c'était vraiment très bon. A faire, à refaire et à rerere......faire !!!

Préparation : 10 mn : Cuisson : 40 mn

Ingrédients pour 3 personnes:

600 g de filets de morue

2/3 d'une bouteille de crème fraiche entière, liquide de 25 cl

70 g de fromage râpé

2 gousses d'ail

moutarde de dijon ou moutarde à l'ancienne (j'ai mis de la moutarde de Dijon)

herbes au choix. Aneth pour Anna, ciboulette pour moi (1/2 botte)

poivre

Préparation :

   Faites déssaler la morue la veille (12 h miminum). Videz et renouvelez l'eau 3 ou 4 fois.

   Mettez les filets de morue dans un plat allant au four.

   Badigeonnez-les de moutarde.

   Versez la crème.

   Ciselez la ciboulette et parsemez-en la morue. Ecrasez les gousses d'ail et dispersez-les dans le plat. Poivrez.

   Parsemez le plat de fromage râpé.

   Enfournez à 180° pendant 40 mn.

   J'ai servi ce plat avec des pommes de terre cuites au diable.

Bonne soirée.