Tarte "surprise" pomme aux marrons, Recette Tarte "surprise" pomme aux marrons

Posté le 14/12/2007 23:35:00 Par Tara Biscotta (Voir son site)

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Devinez pour qui ?!

Recettes sur le thème Pommes et Marrons

C'est l'histoire d'une fiille un peu tête en l'air ...
Elle le sait, mais cela ne l'empêche pas de recommencer

C'est comme ça !

Recemment, cette fille se rend compte qu'il y a des pommes et de la crème de marron dans son cagibi magique.
Cela lui rappelle qu'elle s'est promis de participer au jeu de Marie-Laure ...

Edition 14 d'A vos casseroles "Pommes/marrons"

Mais, au fait, quel jour sommes-nous ?

Le 14, Tara ...

Ah !

Alors, vite, tu sors tes Belles de Boskoop et ta crème de marron et ta recette de clafoutis ...

Tu pèses la farine, tu casses un oeuf et tu cherches les deux autres ...

Mais où sont-ils ?

Plus qu'un seul oeuf, pour une recette qui en compte Trois.

Et aucun droit à l'erreur ... parce qu'il est tout de même 20 heures et qu'à cette heure-ci, tu ne te vois pas aller réveiller les poules du voisin ...

Tu tournes fébrilement les pages de ton grimoire et tombe sur une recette de tarte aux prunes (Oui, les prunes et moi ...)

Pâte sablée, dirait-on ... la recette ne mentionne aucun oeuf.

Trop tard, le tien est déjà dans le saladier et semble te dire : Est-ce un drame ? Non !

Alors, c'est parti pour ma petite recette que je baptiserai donc, fort à propos :O

Tarte "surprise" pomme aux marrons

Ingrédients :

_ 1 oeuf

_ 300 grammes de farine à gâteau

_ 100 grammes de sucre roux

_ 1 pincée de sel

_ 1 (oui mais ...) très grosse Belle de boskoop

_ 1 toute petite poignée de rhubarbe surgelée, coupée en fins tronçons

_ 1/2 c. à café de cannelle

_ De la crème de marron (je l'achète en tubes de 85 grammes : 1 seul pour cette recette)

Recette :

Préchauffez le four 200°

Faites fondre le beurre

Dans un saladier, mélangez farine, sucre et sel

Ajoutez l'oeuf et malaxez bien

Faites un puits et versez-y le beurre fondu : malaxez encore. Vous obtenez une belle pâte assez friable.

Beurrez un moule à tarte et disposez-y votre pâte en lui faisant épouser le fond et les contours.

Ajoutez la pomme coupée en fines tranches et les morceaux de rhubarbe

Poudrez de cannelle

Laissez s'exprimer votre tube de crème de marrons en jolis croisillons

Un peu de sucre roux, quelques mini-lamelles de beurre demi-sel au-dessus, pour dorer à l'or fin : voilà !

40 minutes thermostat 200° puis 15 minutes à 160

Le côté sûret des Belles de Boskoop et de la rhubarbe, sous le sucre roux et la douceur de la crème de marron ... (Moi, j'ai craqué pour la pâte sablée, aussi ...)